秋の味覚、『いもくりなんきんパフェ』を味わう　帝塚山・茶寮「季（とき）」

大阪・帝塚山の閑静な街並みに溶け込むように佇む「福壽堂秀信」本店。
その奥に設えられた喫茶空間「季（とき）」では、季節ごとの和の甘味が静かに提供されています。

今の季節、店内でひときわ目を引くのが、秋限定の「いもくりなんきんパフェ」。
三つの秋の味覚を集めた、美しい層の重なりをもつ一品です。

菓匠が仕立てる、秋色の重なり

「いもくりなんきんパフェ」は、どこか懐かしく、そして贅沢。
さつまいも、栗、かぼちゃ──秋を代表する三つの味覚をひとつにまとめた、和の趣を大切にした一品です。

味わいの構成は、目にも楽しい層仕立て。
一口ごとに異なる風味と食感が移ろい、静かに深まる季節のように、ゆるやかに味覚がひらいていきます。

渋皮栗のアイスクリーム
かぼちゃのクリームと黒みつのハーモニー
さつまいもの甘露煮
栗の甘露煮
白玉
抹茶寒天
生麩（なまふ）

ゆるやかな秋の午後、手入れの行き届いた庭を眺めながら、
ゆっくりと味わっていただきたい甘味です。

価格：1,265円（税込）
※ご提供終了時期は未定です。予告なく終了となる場合がございます。

「いもくりなんきん」の由来と秋の文化

「いもくりなんきん」は、秋の味覚を代表する「さつまいも・栗・かぼちゃ」を親しみやすく並べた言葉で、
古くから日本の風物を表す語句として親しまれてきました。素朴で優しい甘みをもつこれらの素材は、
特に女性に好まれる傾向があったことから、江戸時代には「女性の好きなもの」として言い表されることもありました。

たとえば落語や川柳などでは、「芝居・蒟蒻・芋・南瓜」や「芋蛸南瓜」といった表現が登場します。
時代とともに少しずつ変化し、「いもくりなんきん」という語呂のよい響きが定着。
現代では、季節限定の甘味や料理の名に用いられ、秋らしさを届ける言葉として受け継がれています。

秋の和菓子に「いも・くり・なんきん」が集うのは、単なる味覚の組み合わせではなく、
日本人の心に根づいた〈秋を慈しむ文化〉そのものなのです。

いもくりなんきんパフェ