「ふくふくふ」について

「ふくふくふ」は、福壽堂秀信の代表銘菓として親しまれている、特別な蒸し菓子です。
名前に込められているのは、「福が延々と続きますように」という願い──二重の「福」に、つながる「ふ」を添え、「ふくふくふ」と名付けました。

最大の特徴は、生地そのものに特製の専用餡を丁寧に練り込んでいること。
「美味しくなりますように」「喜んでもらえますように」という想いを込めて仕上げた生地は、蒸すことでふんわりと仕上がり、ひとくちごとに幸せがふわりと広がります。

小豆・抹茶・苺・レモン・ヨーグルト・ショコラ──
素材に合わせて25種類以上の「ふくふくふ専用餡」を炊き上げ、見えない餡が香る独自製法で、世界にひとつだけの和の糕（ケーキ）を生み出しています。

左から：マロングラッセ・小豆・抹茶

素材の特性を最大限に活かすという信念のもと、和菓子ならではの「蒸す」という製法を用い、餡作りの技術と和菓子職人の知恵から生まれた、まったく新しいお菓子──
それが、福壽堂秀信の「ふくふくふ」です。

ふくふくふ マロングラッセ ── 和の糕（ケーキ）という新しいかたち

「ふくふくふ」シリーズの中でも、特に人気の高い味が「マロングラッセ」。
蒸し菓子ならではのやわらかな生地に、栗の優しい甘みが溶け合い、しっとりとした味わいが広がります。

生地に練り込まれているのは、栗の素材感を活かした「マロングラッセ専用餡」。
香り高く、深みのある甘さが特徴で、洋菓子のような華やかさを持ちながらも、蒸すという和の技法でしっとり感を保った、唯一無二の仕上がりです。

見えない餡が香る──そんな新しい驚きを、ぜひご体験ください。

ふくふくふ──お客様とともに育つ、秋のマロングラッセ

「ふくふくふの味の中で、マロングラッセがいちばん好きなんです」と話してくださったのは、何度もご来店いただいている常連のお客様。
「栗の風味がふわっと広がって、私も子どもも大好き」と、親子で楽しんでくださっている様子に、私たち販売スタッフも思わず笑顔になります。

(帝塚山本店前にて)

実はスタッフの間でも、マロングラッセはちょっと特別な存在です。
「春のいちごと並んで、毎年この味を楽しみにしてくださる方が多いんですよ」とは、店頭に立つ販売スタッフの言葉。
やさしい栗の甘さとふんわりしっとりとした生地が、秋の訪れを知らせるような、あたたかな味わい。

(帝塚山本店 店頭に並ぶふくふくふ マロングラッセ)

生地にたっぷり練り込まれた専用餡が、噛むたびにやわらかく香り立ち、見た目には見えないけれど、たしかに伝わる「和のこころ」。
ふくふくふ マロングラッセは、お客様の声に支えられて、今年もまた季節の棚に並びました。